3-羟基-2-吡喃酮 CAS号：496-64-0

3-羟基-2-吡喃酮（3-hydroxy-2H-pyran-2-one）也被称为香兰素（coumarin），是一种有机化合物。下面是有关其性质、用途、制法和安全信息的介绍：

性质：
- 外观：3-羟基-2-吡喃酮是一种白色结晶固体，也可以是淡黄色至棕色的结晶粉末。
- 溶解性：它可溶于乙醇、甲醇、yimi和氯仿，难溶于水。
- 气味：3-羟基-2-吡喃酮有一种类似香草的香气。

用途： 它可以赋予产品香草、杏仁和香草烟雾的气味。

制法：
- 3-羟基-2-吡喃酮可以通过不同的合成方法制备，其中Zui常用的方法是通过反应马林酸（malic acid）和乙酸酐（acetic anhydride）在酸催化下发生缩合反应得到。

安全信息：
- 3-羟基-2-吡喃酮被一般认为是相对安全的化合物，没有明显的剧毒性。
- 但对于某些人群，如孕妇和哺乳期妇女，以及某些过敏体质的人士，可能存在过敏反应的风险。
- 在使用或处理3-羟基-2-吡喃酮时，应避免吸入其粉尘，尽量避免直接接触皮肤和眼睛，必要时需采取适当的个人防护措施。